将小麦粉碎后加水和曲母被踩制成一块块的曲砖，曲坯入室堆积，在高温的环境下发酵，最高温度可达65°，比其他任何白酒的制曲发酵温度都高10-15°，称之为“高温制曲”。在高温制曲中，微生物的新陈代谢带来了大量的代谢物，使得香气成分的前体物质相当丰富。再经过一年自然贮存才能使用，比其他白酒使用酒曲多存3-4个月。

选用贵州红缨子糯高粱，要求颗粒饱满均匀，没有霉变和污染，没有杂质，经过三年储存，自然风干陈化后再投入使用。

酿酒用水源自地下800米奥陶系深泉。水质好，硬度低，富含微量元素。可谓甘泉成就佳酿。史料记载芦台地下蕴藏着极其丰富的奥陶系（约形成5亿年前）优质矿泉水。奥陶系指奥陶纪形成的地层，其含水层为寒武系和奥陶系灰岩、白云质灰岩组成。奥陶水系泉水，水质清澈透明，口感甘甜，为低矿化度、含锶、重碳酸、钙钠型饮用天然矿泉水。

特有50年的朱砂石老窖池，池内的酒醅、窖地泥互相作用，池中的微生物菌群以新旧老糟为食物，往复循环，从不间断的生产繁衍，从而形成庞大的微生物群落，而且在一代代延续过程中，能不断进化、变得更优质，反过来提升酒的品质。

在传统的大曲坤沙工艺基础上，进行改良，创造了独有了12988715酿造工艺：

1年周期
2次投料
9次蒸煮
8次发酵
8次加曲
7次取酒
1年盘勾
5年贮存（酒庄级酱香白酒需10年贮藏）
为酒庄级白酒奠定品质基础。